Manis
12.38
Si Hitam yang Manis
Tampilkan postingan dengan label Manis. Tampilkan semua postingan
Tampilkan postingan dengan label Manis. Tampilkan semua postingan
Kamis, 24 Februari 2011
Selasa, 08 Februari 2011
Pedas
07.58
Oseng Sapi Pedas Manis di Momen Istimewa Keluarga
Oseng sapi pedas manis (Foto: Dok Rima Melati Adams)
INGIN menyambut momen istimewa keluarga, mengapa tidak membuat salah satu olahan daging sapi yang akan disukai seluruh anggota keluarga? Mudah, cepat, dan praktis. Oseng Sapi Pedas Manis dijamin akan menjadi favorit keluarga di manapun. Tertarik?
Bahan:
200 gr daging sapi premium, potong tipis-tipis
4 siung bawang putih, cincang
1 cm jahe, iris tipis
1 butir kentang dipotong dadu (goreng terlebih dulu sampai matang)
8 butir jamur kancing, belah dua
3 sdm Kecap Pedas ABC
1 sdt garam
1 sdt lada putih
Garnish:
Cabe merah secukupnya, iris-iris tipis
Daun ketumbar secukupnya
Cara membuat:
1. Bumbui daging sapi dengan 1 sendok makan Kecap Pedas ABC, lada putih dan garam, biarkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
2. Panaskan minyak di atas wajan, masukkan bawang putih dan aduk sampai harum.
3. Lalu masukkan daging sapi yang sudah dibumbui, aduk hingga setengah matang, kemudian masukkan sedikit garam (bisa ditambahkan sesuai selera) dan 3 sendok makan Kecap Pedas ABC.
4. Aduk sampai merata dan matang, lalu masukkan jamur kancing, aduk selama satu menit.
5. Terakhir masukkan kentang dan aduk sampai kering.
6. Tiriskan di atas piring saji, tambahkan garnish di atasnya.
Resep ini merupakan hasil kreasi Rima Melati Adams, praktisi tata boga, terinspirasi Kecap Pedas ABC.
(nsa
Sabtu, 18 Desember 2010
Salai
16.55
Laris Manis si Ikan Salai
(Foto: Arpan Rachman)
IKAN salai merupakan salah satu kuliner populer di Sumatra Selatan (Sumsel). Saking enaknya, penganan tradisional ini mampu diolah menjadi beraneka ragam menu, mulai sambal hingga bubur, dari asam pedas sampai nasi goreng.
“Banyak menu masakan bisa dibuat dari ikan salai. Umumnya, orang Sumsel mengenal pindang ikan salai, asam-pedas salai, gulai salai, sambal ikan salai, sayur salai, dan banyak macam lagi,” kata Ernawati, pengusaha ikan salai dari Muara Enim kepada okezone saat mengikuti festival kuliner di Plaza Benteng Kuto Besak, Palembang, belum lama.
Untuk membeli ikan basah, Erna butuh modal yang tak sedikit. Biasanya, ia membeli ikan basah dari nelayan setempat.
"Membeli ikan basah, kita butuh modal minimal antara Rp500 ribu-Rp10 juta. Kalau modalnya tidak besar, biasanya kita rugi sendiri. Lantaran membeli kayu bakar juga harus dihitung sebagai biaya produksi,” ujarnya.
Proses membuat ikan salai dimulai dari menyiangi, kemudian isi perut ikan dikeluarkan, dibelah tapi tidak sampai terpotong dua, berlanjut ke pengasapan. Di bawah tempat pengasapan, kayu bakar telah disiapkan sembari menjaga nyala api supaya ikan yang diasap bisa kering sempurna.
“Membuat ikan salai perlu waktu dua hari dua malam untuk mengasapnya. Dari bahan 100 kilogram ikan basah, bisa jadi salai cuma sekira 25 kg," kata wirausahawan yang punya gerai penjualan ikan salai di Jalan Musi 2, Palembang ini.
Menurut Ernawati, banyak jenis ikan yang bisa diproses jadi ikan salai, seperti ikan gabus, seluang, baung, dan ikan lais. Satu paket ikan salai aneka rupa yang dibungkus dalam kemasan plastik seberat 0,25 kg dijualnya seharga Rp23 ribu.(ftr
Rabu, 24 November 2010
Masakan
04.00
Black Gold, Kecap Manis Bikin Masakan Istimewa
Peluncuran Black Gold (Foto: Ist)
KECAP manis Black Gold adalah sebuah inovasi baru untuk industri kuliner untuk membuat masakan semakin istimewa, Black Gold dibuat dengan resep khusus yang mampu mewakili semua bumbu hingga meresap lebih baik ke dalam setiap lapisan masakan sehingga tidak hanya enak, namun mampu menambah kaya rasa dan menggugah selera.
Hal tersebut telah dibuktikan melalui uji kuantitatif oleh lembaga riset independen TNS Jakarta, Bandung dan Surabaya dengan sumber penelitian para pengguna kecap merek ternama pada April 2010.
Kehadiran Black Gold mampu menginspirasi tiga koki ternama, yaitu William Wongso, Edwin Lau dan Gabriel Noe untuk menciptakan resep-resep khas mereka.
"Sebenarnya masalah selera, orang Indonesia punya selera khusus, makan apapun ada yang selalu menggondol kecap manis, seperti kecap Black Gold yang bisa memberikan sentuhan yang luar biasa, kualitas dari kecap manis harus lebih baik" ujar Chef William Wongso saat ditemui okezone di Rumah Maroko, Jakarta Pusat, Rabu (23/11/2010).
(//tty
Hal tersebut telah dibuktikan melalui uji kuantitatif oleh lembaga riset independen TNS Jakarta, Bandung dan Surabaya dengan sumber penelitian para pengguna kecap merek ternama pada April 2010.
Kehadiran Black Gold mampu menginspirasi tiga koki ternama, yaitu William Wongso, Edwin Lau dan Gabriel Noe untuk menciptakan resep-resep khas mereka.
"Sebenarnya masalah selera, orang Indonesia punya selera khusus, makan apapun ada yang selalu menggondol kecap manis, seperti kecap Black Gold yang bisa memberikan sentuhan yang luar biasa, kualitas dari kecap manis harus lebih baik" ujar Chef William Wongso saat ditemui okezone di Rumah Maroko, Jakarta Pusat, Rabu (23/11/2010).
(//tty
