Karedok (Foto: Ist)
SALAD dari sayuran memang enak dan bisa membuat kulit tubuh menjadi sehat. Tapi Anda pun bisa mengolah sayuran dalam sajian yang berbeda, seperti karedok. Bahan:
100 gr timun, potong tipis
100 gr tauge, buang ekor
3 lbr kol, iris halus
100 gr kacang panjang, iris halus
25 gr daun kemangi, petik-petik
10 bh terung gelatik ungu, potong dadu
100 gr emping melinjo. 100 gr kerupuk
Saus:
5 bh cabai merah
2 siung bawang putih
2 bh cabai rawit
1 ruas jari kencur
200 gr kacang tanah, sangrai
2 sdm air asam
1 sdm gula merah
1 sdt garam
1 sdt terasi matang
150 ml air panas
Cara membuat:
1. Haluskan cabai merah, bawang putih, cabai rawit, kencur, kacang tanah, gula merah, garam, dan terasi matang, lalu tambahkan air asam dan air panas, aduk rata.
2. Masukkan semua bahan sayuran, aduk hingga rata, lalu taburi dengan emping goreng di atasnya.
3. Sajikan di atas piring saji dan taburi dengan emping dan kerupuk sesuai selera.
Resep ini disarikan dari buku “Salad Nusantara Populer” dari Dapur Aliza.
(tty
100 gr timun, potong tipis
100 gr tauge, buang ekor
3 lbr kol, iris halus
100 gr kacang panjang, iris halus
25 gr daun kemangi, petik-petik
10 bh terung gelatik ungu, potong dadu
100 gr emping melinjo. 100 gr kerupuk
Saus:
5 bh cabai merah
2 siung bawang putih
2 bh cabai rawit
1 ruas jari kencur
200 gr kacang tanah, sangrai
2 sdm air asam
1 sdm gula merah
1 sdt garam
1 sdt terasi matang
150 ml air panas
Cara membuat:
1. Haluskan cabai merah, bawang putih, cabai rawit, kencur, kacang tanah, gula merah, garam, dan terasi matang, lalu tambahkan air asam dan air panas, aduk rata.
2. Masukkan semua bahan sayuran, aduk hingga rata, lalu taburi dengan emping goreng di atasnya.
3. Sajikan di atas piring saji dan taburi dengan emping dan kerupuk sesuai selera.
Resep ini disarikan dari buku “Salad Nusantara Populer” dari Dapur Aliza.
(tty
Tidak ada komentar:
Posting Komentar