Membuat Gordon Blue

Chicken gordon blue (Foto: Pasha Ernowo)

JIKA dari negara asalnya, steak di negeri Barat dibuat dari daging yang dibakar hampir matang. Namun lantaran kebanyakan orang Indonesia gemar makan gorengan, maka steak pun diolah tanpa dibakar.

Bila daging terasa lebih mahal untuk sebagian orang, maka steak ayam dapat menjadi pilihan lain. Dengan perpaduan yang unik, steak ayam goreng tepung dalam resep gordon blue dari Saung Fitri berikut bisa menjadi resep andalan Anda saat weekend.

Bahan-bahan:

150 gr dada ayam tanpa tulang
50 gram keju slice
1 lbr smoked beef
100 gr tepung roti
1 btr telur ambil putihnya
50 gr tepung terigu
50 gram kol
150 gr kentang
5 gram mecin
Lada hitam, secukupnya
50 gram wortel
Garam, secukupnya
2 gr bawang bombay, cincang halus
1 sdt margarin tawar

Cara membuat:

1. Dada ayam dibelah tipis tidak sampai putus. Setelah itu dipukul-pukul dengan palu daging, lalu dibumbui dengan lada, dan garam.
2. Taruh smoked beef, dan keju dalam lapisan ayam tersebut dan digulung hingga keju tidak terlihat.
3. Gulingkan ayam ke dalam tepung terigu hingga rata kemudian lumuri dengan putih telur hingga rata di atas tepung roti, sambil ditekan agar tepung roti dapat menempel kuat.
4. Goreng hingga kuning kecokelatan. Sisihkan di piring saji.
5. Sajikan dengan kentang goreng dan salad.(Pasha Ernowo//nsa

Informasi dan Tip Seputar Usaha Kecil