Breaking

Tampilkan postingan dengan label Kelezatan. Tampilkan semua postingan
Tampilkan postingan dengan label Kelezatan. Tampilkan semua postingan

Senin, 21 Februari 2011

Paduan Kelezatan China & Barat
03.43

Paduan Kelezatan China & Barat

Beef brisket & wonton noodle (Foto: Google)
BERSANTAP di Hong Kong Cafe seakan menjelajahi aneka hidangan khas China. Ada banyak menu yang ditawarkan di sini, termasuk yang bercita rasa Barat.
 
Ingin menyantap hidangan orisinal China? Tidak salah kiranya bila Anda singgah di Hong Kong Cafe (HKC). Kafe ini merupakan perpaduan antara suasana peradaban China dan Barat. Hal ini tampak dari penggunaan keramik-keramik yang disusun di dinding sebagai pajangan. Adapun sentuhan budaya Barat terlihat dari lantai parket dan pemilihan thonet chair. Suasana homey bakal Anda dapatkan di sini.
 
Kafe berkapasitas 100 orang ini menawarkan hidangan khas China yang sebagian di antaranya merupakan menu fusion. Adapun unsur budaya Barat bukan hanya eksis sebagai bagian dari interior, lebih dari itu, HKC juga menampilkan sejumlah menu Western.

Salah satu menu yang terkenal di sini adalah hkc special baked rice. Nasi panggang ini berisi cumi, ayam, udang, jamur, telur, dan saus tomat. Menu ini dihidangkan selagi masih hangat. Dan, yang membuatnya semakin gurih adalah keju yang meleleh karena proses pemanggangan. Bagian atasnya memang tertutup telur dan keju, ketika disibak baru terlihat butiran nasi yang bercampur dengan ayam, udang, dan sebagainya. Pantas saja menu yang satu ini menjadi primadona.

Menu yang direkomendasikan, yakni hk stewed beef brisket & wonton noodle. Dijamin tidak bakal mengecewakan. Mi buatan sendiri yang berwarna cokelat ini mempunyai tekstur halus dan berbentuk kecil. Selain daun pok chay, di atas mi diberi beef brisket yang empuk, plus pangsit. Taburan daun bawang serta bawang goreng dan kuah yang gurih bakal membuat Anda ketagihan untuk datang mencoba mi ini lagi. Porsinya pun lumayan banyak.

Untuk menambah selera masakan, ada tiga macam sambal yang disediakan, yakni saus sambal, sambal minyak, dan saus dim sum.
 
”Sambal minyak dan dim sumkami buat sendiri. Ini yang membuat makanan makin terasa dan enak,” kata Brand Manager HKC Central Park Angela Ferany.
 
Uniknya, restoran ini juga menyediakan mi instan layaknya di warung kopi. Hal ini sekaligus menjadi ciri khas tersendiri HKC yang mungkin tidak ditemukan di restoran lain. Merek yang digunakan adalah Nissin. Agar lebih spesial, mi tersebut diberi tambahan daging, sayuran, dan sebagainya. Rice bowl juga ada di sini. Pilihannya ada ikan, ayam, dan daging sapi. Sementara untuk sausnya juga bisa dipilih, mau saus shanghai yang rasanya manis, 7 spices yang pedas, saus lada hitam, atau saus kari. Tinggal pilih sesuai selera. Belum lengkap rasanya bila membicarakan restoran China tanpa hidangan seafood. Spesialisasi restoran ini adalah masakan ikan.

”Ikan yang digunakan ada nila atau ikan malas, bisa di-steam atau digoreng. Harganya pun cukup murah, sekilo ikan hanya Rp21.000. Jadi, bisa dimakan ramai-ramai,” kata Angela yang biasa dipanggil Fey.
 
Ingin mencicipi kegurihan daging ikan malas? Anda bisa memesan two flavors fried fish. Dalam satu piring, Anda bisa menikmati dua rasa daging ikan malas. Satu daging ikan digoreng dan di sebelahnya daging ikan malas digoreng tepung lalu disiram saus spesial. Hmm… sedapnya. Anda yang suka crispy seafood boleh mencoba hang zhou special prawn alias udang goreng mayones. Atau salt & pepper deep fried squid, cumi yang digoreng kering dan ditaburi cabai kering, rasanya pedas mantap.
Untuk sayuran, HKC menyediakan, di antaranya cheese broccoli, garlic pok chay, dan kailan salted fish and lime juice. Aneka dim sumjuga bisa dinikmati di sini. HKC mempunyai signature dim sum yakni lo mai kai. Ini adalah ketan yang diisi daging ayam dan kuning telur. Lainnya ada hakau, siew mai, seared pan carrot cake, dan lotus seed pao. Cocol dim sum ini ke dalam saus dim sum. Usai bersantap, Anda ingin menikmati camilan, ada thick toast with butter andcondensed milk dan famous hk french toast yang diolesi madu. Rotinya sendiri home made. Panganan ini juga pas dinikmati kala sore hari dengan secangkir teh atau kopi.
 
Untuk menyegarkan dahaga, saatnya memilik hk milk tea with glass jelly. Hk spring sparkling-nya juga tak kalah menyegarkan. HKC yang juga mempunyai cabang di Jalan Sunda, Thamrin, Jakarta Pusat, ini mempunyai ragam cake besutan Delika Patisseries & Pantry. Delika memang khusus menyediakan aneka pastry dan es krim buatan sendiri.
 
”Yang spesial dari Delika adalah whole cake-nya. Cakeini sering dipesan untuk acara ulang tahun atau keperluan lain. Jenisnya ada lychee cake, green tea, tiramisu, dan almond cake.
Biasanya pengunjung HKC memesan cake untuk pencuci mulut,” kata Fey.
 
Harga per potong cake ini tidak terlalu mahal, antara Rp12.500-Rp17.000. Untuk menikmati pengalaman bersantap, di sini biayanya juga cukup reasonable. Dua orang hanya dikenakan harga Rp150.000, sudah termasuk minuman.
(SINDO//tty

Informasi dan Tip Seputar Usaha Kecil
0
By di Tidak ada komentar:
Label: , , ,

Minggu, 02 Januari 2011

Kelezatan Tempura Modern ala Ten Ten
22.50

Kelezatan Tempura Modern ala Ten Ten

Tempura (Foto: sapphireaiko.blogspot)
TEMPURA merupakan sajian khas Jepang yang cukup difavoritkan di dunia. Sama halnya dengan aneka tempura buatan juru masak Ten Ten Resturant, yang mengusung konsep tempura modern dengan rasa nan lezat.

Jika Anda bosan melahap masakan Jepang populer seperti sushi ataupun sashimi, mungkin tempura bisa menjadi alternatif menu yang tepat untuk Anda coba. Tempura merupakan hidangan yang dicelup ke dalam adonan tepung terigu dan kuning telur yang diencerkan dengan air bersuhu dingin, lalu digoreng menggunakan minyak yang banyak hingga berwarna kuning muda. Hasil akhir panganan ini adalah bertekstur garing. Umumnya tempura terbuat dari bahan utama berupa seafood,sayur-mayur, ataupun tanaman liar seperti ubi.

Tempura jugalah yang menjadi menu andalan Ten Ten. Dengan tagline “Tasty Tempting Tempura”, restoran yang interiornya menyerupai suasana dapur ini memang memiliki spesialisasi menu tempura. Nama Ten Ten merujuk pada istilah Jepang untuk makanan yang berada dalam mangkuk berisi nasi dan daging.

Sama seperti tempura buatan restoran lain, tempura ala Ten Ten juga dimasak dengan cara digoreng furai—istilah bahasa Jepang untuk deep fry. Tak lupa, tempura disajikan dengan saus berwarna cokelat yang disebut saus tempura atau saus shoyu yang ditambahkan parutan lobak dan jahe.

“Jangan lupa tambahkan saus yang sudah tersedia di meja agar rasa tempura lebih lezat,” ujar Rika Fardani, Asisten Marketing Manager PT Boga Food Service Group, perusahaan yang mengelola TenTen.

Rika menambahkan, hal yang membedakan Ten Ten dengan restoran penyaji tempura lain adalah inovasi menu dan rasanya. Di restoran yang beroperasi sejak 18 Desember 2010 di lantai 2 Pondok Indah Mall 1, Jakarta Selatan, ini tempura-nya terasa sangat lezat berkat penggunaan bahan-bahan berkualitas tinggi yang diimpor dari Jepang.

“Semua menu tempura dihidangkan dengan miso soup,” imbuh Rika.

Walau mengusung tempura sebagai menu spesial, bukan berarti Ten Ten tidak mempunyai jenis masakan lain dengan rasa yang juga menggugah selera. Masih ada banyak menu lain yang wajib dicoba. Sebut saja beef teriyaki don, yaitu daging sapi nan lezat yang diletakkan di atas nasi berlumur saus teriyaki. Ada lagi chicken kakiage dondan chicken katsu don yang menyajikan daging ayam garing di atas nasi.

Ten Ten juga menyediakan menu side dish, seperti fried sweet potato (ubi goreng roll yang lembut),sandwich chicken katsu, dan satu yang tidak boleh terlewat yaitu ten ten hot dog, yakni hot dog yang berisi udang, bukan sosis.

“Ten ten hot dog merupakan menu favorit sebagai sajian pendamping selain tempura karena rasanya unik,” ujar Rika.

Sementara, untuk hidangan penutup, Anda dapat memilih aneka cream roll yang mempunyai rasa unik. Terdapat empat varian rasa, yakni strawberry cream roll, matcha cream roll, pumpkin cream roll, dan blackforest cream roll. Empat varian rasa es krim juga tersedia di Ten Ten, seperti matcha kakigori, kyoho grape kakigori, choco kakigori, dan goma kakigori.

“Es krim tersebut banyak dicari karena rasanya unik dan rata-rata konsumen baru mencoba es krim seperti ini di sini,” ujar staf F & B PT Boga Food Service Group, Vira Vinsenssa.

Tidak hanya makanan, menu minuman di sini juga istimewa. Aneka minuman yang bisa dipilih, di antaranya matcha latte danice coffee blended, plus minuman menyegarkan seperti kyoho grape atau apple mint freeze.

“Pada jamjam tertentu seperti jam setelah makan siang, minuman dan es krim banyak dipesan untuk menemani acara santai konsumen,” ucapVira.

Tempat makan yang interiornya didominasi warna krem untuk memberi kesan natural ini memiliki kapasitas tempat duduk 80 orang. Harga yang ditawarkan cukup bervariasi. Seharga Rp35.000-Rp60.000 untuk makanan utama, Rp20.000-Rp35.000 untuk side dish, dan Rp10.000-Rp20.000 untuk minuman juga dessert.(Koran SI/Koran SI/ftr

Informasi dan Tip Seputar Usaha Kecil
0
By di Tidak ada komentar:
Label: , ,

Senin, 15 November 2010

Kelezatan Dapur Nu China
07.58

Kelezatan Dapur Nu China

Nu China (Foto: Ist)
RESTORAN yang satu ini cukup istimewa. Pengunjungnya disuguhi variasi makanan China, Barat, dan Nusantara. Lokasi di bilangan Kemang, membuat Nu China Kitchen tak pernah sepi pengunjung, mulai anak muda hingga kalangan artis.

Tidak sulit menemukan restoran ini. Sebab, tempatnya persis berada di hook jalan dan bersebelahan dengan toko 24 jam asal Amerika Serikat yang selalu dipenuhi kaum muda.

Kendati baru beroperasi sejak Juli lalu, namun pengunjung restoran ini seakan tak pernah sepi, khususnya di akhir pekan. Makanan yang disajikan sungguh memanjakan pengunjung, ada menu China, Barat, dan Nusantara.

Untuk masakan China, yang favorit di sini di antaranya dori steam bawang putih, udang telur asin, dan ayam goreng nu china. Ikan dori yang disajikan berwarna putih dan hanya dikukus dalam waktu tidak lama. Jangan berpikir lantaran hanya dikukus lalu rasa ikan ini hambar. Pasalnya, dori malah terasa ”menggigit” berkat saus asam manis yang disiram di atasnya.

Bumbunya sederhana. Hanya bawang putih, bawang merah, cabai rawit, dan cabai merah yang kemudian dihaluskan lalu diberi perasan jeruk nipis. Jeruk nipis selain menghilangkan amis ikan, juga membuat aroma ikan menjadi lebih segar.

Nah, ayam goreng nu china juga pasti bikin ketagihan. Bukan seperti ayam biasa, melainkan ayam merah yang sudah diberi bumbu. Gurihnya daging ayam berpadu dengan garingnya kacang mede yang dituang di atas ayam.

Cincangan bawang putih juga menambah aroma masakan. Tulang ayamnya pun empuk. Satu lagi, udang telur asin. Rasa udang ini renyah-renyah berisi.Isinya ya telur asin, yang sudah dibalur dengan tepung panir. Dijamin Anda tidak akan berhenti mengunyah sebelum seluruh udang dalam piring habis ludes.

Kalau mau pedas, cukup tambahkan saus sambal atau minta saja sambal tomat,sambal kecap asin cabai rawit, dan sambal acar cabai hijau untuk ”menyemarakkan” santapan Anda. Jangan kenyang dulu karena masih ada banyak makanan yang perlu dicicipi. Contohnya sapi masak ubur-ubur, cumi goreng saus singapore, kepiting saus lada hitam, bebek siram saus sambal, dan aneka sayuran menyehatkan.

Ada taoge cah ikan asin, brokoli bawang putih, serta kangkung hot plate. Jadi bingung bukan mau pilih yang mana?

”Porsi menu-menu tersebut memang cukup banyak dan pas untuk disantap ramai-ramai.Tapi, kalau ingin yang lebih praktis juga ada, seperti nasi goreng,” kata Marketing and Promo Nu China Kitchen Yonie Prasetyo.

Nasi goreng pun banyak pilihannya; nasi goreng kampung, kepiting, yang chow, honolulu, dan nasi goreng paradise. Atau mau nasi siram juga oke; nasi siram ayam jamur, sapi, dan nasi siram sambal bebek.

Nu China Kitchen juga ”surga” bagi penyuka mi. Mau mi ayam, bihun, mi goreng, ataupun kwetiau, semuanya ada. ”Kami menyediakan pula menu Barat, seperti pasta,” timpal Amung, selaku Operational Manager Nu China Kitchen.

Jadi, Anda yang ingin menyantap spageti, calamari, kentang goreng, sandwich, atau potato wedges bisa pesan di sini. Untuk makanan iseng, selain dim sum, ada pula pangsit ayam kuah, bakso udang, salad udang, dan lumpia mayones.

Jangan lupa untuk mencoba sup andalan Nu China Kitchen yang sepertinya cocok disantap di musim penghujan ini.

Pilihannya sup asam pedas,steamboat seafood, sup jagung daging kepiting, tom yum, dan sup bibir ikan. Restoran yang beroperasi pukul 11.00-06.00 WIB ini juga menyediakan menu Nusantara, yakni pecel tradisional dengan pilihan bebek goreng, lele, ayam,dan hati ampela. Tahu-tempe goreng, sambal terasi, lalapan, dan kerupuk udang adalah tambahan menu ini.

Tidak perlu menyiapkan uang banyak agar dapat bersantap di sini. Harga makanan berkisar di Nu China antara Rp10.000-Rp50.000, sedangkan minuman Rp4.000-Rp18.000. Juga tersedia layanan pesan-antar dengan minimal pemesanan Rp50.000.(SINDO//nsa

Informasi dan Tip Seputar Usaha Kecil
0
By di Tidak ada komentar:
Label: , ,